Les chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire sont partis du principe que deux produits fermentés et puissants – le chocolat et le vin – pouvait entretenir un dialogue de haute volée et offrir un moment rare de dégustation.
Les tablettes Terroirs de France témoignent de ce travail unique de cuisinier illustrant à la fois la diversité des crus et la typicité des sols.
Le résultat ? Des tablettes texturées comme des morceaux du terroir à croquer.
Allergènes: Fruits à coques, lait, gluten, oeuf
Ingrédients: Orange, mangue, Chocolat noir 55% Equateur (contient fèves de cacao d’Equateur, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), Chocolat lait Jivarra 40% (contient beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt, d’orge), gingembre, graine de lin, amande, Xylitol: extrait d’eau de bouleau (E967), noisettes, beurre de cacao, sel.
Valeurs nutritionnelles= (Pour 100g) 352kcal, 1466kJ, 26g matières grasses dont 9.6g acides gras saturés, 24g glucides dont 16g sucres, 6.5g protéines, 0,72g sel