Confits de betteraves
18,00 €
La betterave nécessite un temps de macération qui varie en fonction de l’hygrométrie et de la température ambiante, suivi d’un temps de maturation bien précis. Elles obtiennent ainsi une texture parfaite. Aurélien Rivoire ose ici une expérience audacieuse, pour redécouvrir le goût de la betterave.
Petite astuce, ajoutez quelques confits de betteraves dans vos salades !
Il est recommandé de consommer ce produit sous 1 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité et des odeurs.
Weight: 0.29kg
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A travers la confiserie moderne, Aurélien Rivoire invente le confit de fruit sans sucre. Il est travaillé méticuleusement, à l’aide de l’eau de bouleau. La concentration du jus présent dans les fruits que nous confisons à pleine maturité permet d’obtenir une texture inédite.
Ingrédients: betterave, xylitol: extrait d’eau de bouleau (E967)
(Pour 100g) 113kcal, 478kJ, 0g matières grasses dont 0g acides gras saturés, 26g glucides dont 5.6g sucres, 1.4g protéines, 0,13g sel
| Poids | 0,29 kg |
|---|---|
| Dimensions | 0,00 × 0,00 × 0,00 cm |
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