Plaquette Terroirs de France – Chambertin

Les chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire sont partis du principe que deux produits fermentés et puissants – le chocolat et le vin – pouvait entretenir un dialogue de haute volée et offrir un moment rare de dégustation.
Les Plaquettes Terroirs de France témoignent de ce travail unique de cuisinier illustrant à la fois la diversité des crus et la typicité des sols.
Le résultat ? Des tablettes texturées comme des morceaux du terroir à croquer.

Allergènes : fruits à coques, lait, gluten, oeuf

Ingrédients : chocolat de couverture noir 75% Indonésie (fèves de cacao d’Indonésie, sucre de canne non raffiné bio, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat noir de couverture 55% Equateur (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, lait), crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines), cassis, myrtille, sirop d’érable, xylitol: extrait d’eau de bouleau (E967), lait, beurre (lait), cognac Hennessy, pectine, sel, bâton de reglisse.

Valeurs nutritionnelles : (Pour 100g) 340kcal, 1415kJ, 22g matières grasses dont 14g acides gras saturés, 30g glucides dont 20g sucres, 3,4g protéines, 0,26g sel