Personnalité : Confite et Authentique
Plaquette Terroirs de France – Cognac
Oranges des Pyrénées Orientales
Chocolat noir Equateur 55%
Au sucre de bouleau
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Composée d’orange, de mangue, de graines de lin et d’amandes, cette Plaquette se déguste en accord parfait avec du Cognac. Une manière décomplexée d’aborder le chocolat moderne et de mettre en valeur le terroir cognaçais pour de nouvelles découvertes gastronomiques.
« Rencontre extraordinaire avec Renaud Fillioux de Gironde qui m’a révélé la complexité naturelle d’un vieux Cognac aux notes de fruits jaunes très mûrs voire confits. Nous avons donc voulu associer le chocolat au pralin de graines de lin qui apporte la texture nécessaire afin d’apprécier au mieux le Cognac. »
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Description
Cette Plaquette (dont le nom fait référence aux plaques tectoniques) est envisagée comme un véritable dessert. Un dialogue inédit se tisse entre le Cognac et le Chocolat, qui se répondent et s’enrichissent mutuellement pour une expérience gustative inédite.
Savourez un moment d’exception grâce à notre chocolat gastronomique sans sucre.
Une création 3 étoiles à portée de main.
Ingrédients
Mangue, orange, chocolat noir de couverture 55% Équateur (contient fèves de cacao d’Équateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, lait), chocolat de couverture au lait 40% Jivara (contient beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de malt d’orge), gingembre, amandes, graines de lin, xylitol (extrait d’eau de bouleau – E967), ananas, noisettes, beurre de cacao, sel.
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : 341kcal – 1418kJ,
24g matières grasses (dont 9,1g acides gras saturés),
23g glucides (dont 13g sucres),
6,2g protéines,
0,69g sel
Allergènes
Amande, lactose, noisette
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