Confits de melons

A travers la confiserie moderne, Aurélien Rivoire invente le confit de fruit sans sucre. Il est travaillé méticuleusement, à l’aide de l’eau de bouleau. La concentration du jus présent dans les fruits que nous confisons à pleine maturité permet d’obtenir une texture inédite.

Ingrédients: Melon, Xylitol: extrait d’eau de bouleau (E967).
(Pour 100g) 104kcal, 441kJ, 0g matières grasses dont 0g acides gras saturés, 25g glucides dont 4.8g sucres, 0.7g protéines, 0,0g sel