A l’occasion de la Saint-Valentin, Les Chocolats de Yannick Alléno dévoilent une collection pensée comme une véritable déclaration au savoir-faire cuisinier, pilier fondateur de la Maison.
Fidèles à la vision du Chef Alléno, ces créations associent précision gastronomique et maîtrise des textures, entre croustillant, fondant et onctuosité, relevées par un sourcing de matières premières d’exception.
La collection est disponible du 9 au 22 février 2026, dans les boutiques des 6e et 7e arrondissements, au corner Galeries Lafayette Gourmet, ainsi que sur le site internet en pâtes à tartiner ultra régressives.
Les petits coeurs
Subtile touche de romantisme avec ce coffret de 8 Petits Cœurs qui renferme des
cœurs veloutés, dévoilant un croustillant
de riz soufflé délicatement associé au
caviar de vanille de Tahiti ; et des cœurs
brillants, garnis d’un praliné de riz soufflé
croustillant, subtilement relevé par un
crémeux à la pistache d’Iran. Un duo
gourmand pour une expérience en bouche
pleine d’émotion.
Le Cœur de Bouleau
Laissez-vous aussi surprendre avec le Cœur
de Bouleau au citron confit et zestes de yuzu.
Sous sa coque de chocolat noir Équateur
55 %, la texture croustillante du riz soufflé
rencontre la fraîcheur acidulée du citron
confit, sublimée par la vivacité aromatique
du yuzu. Une création délicate et raffinée,
où l’équilibre des saveurs apporte une
touche de fraîcheur à la gourmandise. Un
cœur audacieux et élégant pour célébrer la
Saint-Valentin.
Et pour les palais les plus gourmands, ces deux créations sont réunies dans un format de Duo d’amour.
