Personnalité : Fondante – Incontournable
Coffret Collection de 16 Pralinés et 18 Ganaches
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Les Pralinés sont sablés à l’extrait d’écorce de bouleau et travaillés à partir des fines écorces des fèves de cacao, ce qui leur confère un craquant unique et subtil. Les ganaches sont revisitées tout en légèreté. Elles doivent leur texture fondante et leurs saveurs franches aux méthodes d’extraction des sauces héritées du Chef Yannick Alléno.
5 parfums de Pralinés : Amande, Noisette, Graines de lin, Noix de pécan, Noix de coco.
3 parfums de Ganaches : chocolat au lait Pérou 45% / chocolat noir Pérou 55% / chocolat noir Pérou 80%
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Description
Une palette de pralinés et ganaches iconiques de la maison tous enrobés de chocolat.
Ingrédients
Chocolat noir Pérou (65% de chocolat min) (contient fèves de cacao du Pérou, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol bio, fleur de sel) (lait), Chocolat au lait bitter (39% de chocolat min) (contient sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), lait, Crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines), amandes, avec édulcorant xylitol (E967), noisettes, Chocolat au lait Pérou (60% de chocolat min) (contient fèves de cacao du Pérou, sucre de canne non raffiné bio, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), Chocolat au lait Pérou (55% de chocolat min) (contient édulcorant xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), beurre doux (lait), noisette (noisettes), Beurre concentré (lait), noix de pécan, Chocolat noir Equateur ( 55% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), sirop d’érable, noix de coco, Chocolat noir Indonésie (65% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Indonésie, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), graines de lin, beurre de cacao, miel, beurre (lait), café, Saveur: vanilline poudre, sel, cacao, gin, vodka, Rhum ambré, amaretto, citron, sucre, vinaigre blanc, noix de muscade, colorant alimentaire (E129), poivre, colorant alimentaire (E170), colorant alimentaire (E129, E132, E102), colorant alimentaire (E102, E133), colorant alimentaire (E102).
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g :
Energie 2149 KJ/513 Kcal
Matières grasses 42g dont acides gras saturés 19g
Glucides 21g dont sucres 14.6g
Protéines 7.7g
Sel 0.3g
Fibres alimentaires 5.6g
Allergènes
noisette, amande, noix de pécan, orge, lait, blé, sulfites
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