Personnalité : ENIVRANTE
Confit de fraise
Fraise
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Savourez un moment d’exception grâce à notre confit de fraise gastronomique.
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Description
La fraise est un fruit fragile qui requiert beaucoup d’attention. Elle nécessite un temps de macération qui varie en fonction de l’hygrométrie et de la température ambiante, suivi d’un temps de maturation bien précis. Elle obtient ainsi une texture parfaite et, à l’extérieur, l’enveloppe cristalline créée par le sucre de bouleau (xylitol) apporte un fin croustillant.
Savourez un moment d’exception grâce à notre confit de fraise gastronomique.
Une création 3 étoiles à portée de main.
200€/kg
Ingrédients
fraise, avec édulcorant xylitol (E967).
A conserver à l’abris de l’humidité, entre 15 et 17°C.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g :
Energie 293KJ/70 Kcal
Matières grasses 0.2g dont acides gras saturés 0g
Glucides 3.2g dont sucres 3.2g
Protéines 0.6g
Fibres Alimentaires 1.7g
Sel 0g
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