Personnalité : Végétale – Acidulée
Tablette Meringue végétale acidulée – chocolat noir
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Inspiré par son voyage à Madagascar, Aurélien Rivoire emploie la totalité de la fève de cacao, le mucilage. En le faisant fermenter, il obtient alors une texture craquante, proche de la meringue.
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Description
Inspiré par son voyage à Madagascar, Aurélien Rivoire emploie la totalité de la fève de cacao, le mucilage. En le faisant fermenter, il obtient alors une texture craquante, proche de la meringue. Après plusieurs semaines de recherche et développement, il trouve la formule parfaite et l’enferme dans un délicieux chocolat noir.
Savourez un moment d’exception grâce à notre chocolat gastronomique.
Une création 3 étoiles à portée de main.
250€/kg
Ingrédients
chocolat noir Equateur (55% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), mucilage de cacao.
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 mois, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g :
Energie 1811 kJ/433 kcal
Matières grasses 28g dont acides gras saturés 17g
Glucides 56g dont sucres 47g
Protéines 5g
Sel 0g
Fibres alimentaires 13g
Allergènes
Ce produit peut contenir des traces de lait, fruits à coque, soja.
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