Personnalité : Gourmande – Généreuse
Coffret de 36 Ganaches
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Une déclinaison de Ganaches au chocolat du Pérou au sucre de bouleau (xylitol) avec différentes intensités : 45% pour une dégustation gourmande et onctueuse, 55% pour un juste équilibre entre la gourmandise et la puissance du cacao, 80% pour les amateurs de chocolat noir intense. Une découverte gustative du chocolat du Pérou, caractérisé par ses notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève Tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux Cognacs ou Whiskies.
Une ganache moderne, fraîche et légère, avec une incroyable texture fondante grâce aux procédés d’extraction.
« Un écho au travail des sauces du Chef Yannick Alléno. » Aurélien Rivoire
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Description
Aurélien Rivoire et Yannick Alléno imaginent la ganache moderne. En bouche, elle enrobe le palais et dévoile plusieurs notes de dégustation.
Vivez un moment extraordinaire grâce à notre chocolat gastronomique et gourmand.
Un moment 3 étoiles, à portée de main.
Ingrédients
crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines), chocolat noir 65% xocoline (contient: fève de cacao, maltitol, beurre cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat de couverture lait 45% Pérou (contient xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat de couverture lait 55% Pérou (contient xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat de couverture noir 80% Pérou (contient xylitol (E967) fèves de cacao du Pérou, beurre de cacao), chocolat au lait 41% xocoline (contient: maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, fève de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant, lécithine de tournesol), beurre doux (lait), xylitol (E967), eau, sel, enveloppe de cacao, colorant alimentaire (E129).
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15°C et 17°C, à l’abri de l’humidité et des odeurs.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : 436kcal – 1798kJ,
38g matières grasses (dont 24g acides gras saturés),
23g glucides (dont 4,4g sucres),
6g protéines,
0,42g sel
4,9g fibres alimentaires
Allergènes
lait
Ce produit peut contenir des traces de lait, fruits à coque, soja.
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