Confits d’ananas nature
18,00 €
C’est au Pavillon Ledoyen que sont nés les Confits de fruits et à l’origine de la folie créative chocolatière.
L’ananas nécessite un temps de macération qui varie en fonction de l’hygrométrie et de la température ambiante, suivi d’un temps de maturation bien précis.
L’ananas est le tout premier fruit confit par
Aurélien Rivoire, il est le point de départ de
toute la Collection de Confits de fruit.
Il est recommandé de consommer ce produit sous 1 mois, et de le conserver entre 15°C et 17°C, à l’abri de l’humidité et des odeurs.
Weight: 0.29kg
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A travers la Confiserie moderne, Aurélien Rivoire invente le confit de fruit sans sucre. Il est travaillé méticuleusement, à l’aide de l’eau de bouleau. La concentration du jus présent dans les fruits que nous confisons à pleine maturité permet d’obtenir une texture inédite.
Ingrédients: ananas, xylitol : extrait d’eau de bouleau (E967).
(Pour 100g) 114kcal, 484kJ, 0g matières grasses dont 0g acides gras saturés, 28g glucides dont 8,1g sucres, 0g protéines, 0g sel.
| Poids | 0,29 kg |
|---|---|
| Dimensions | 0,00 × 0,00 × 0,00 cm |
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