A travers la Confiserie moderne, Aurélien Rivoire invente le Confit de fruit sans sucre. Le fruit est travaillé méticuleusement, à l’aide de l’eau de bouleau.
La concentration du jus présent dans les fruits que nous confisons à pleine maturité permet d’obtenir une texture inédite. Ces Confits de fruits sont ensuite délicatement enrobés d’un chocolat noir 55% d’origine Equateur.
Ingrédients : pamplemousse, xylitol : extrait d’eau de bouleau (E967), Chocolat noir de couverture 55% Equateur (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, lait).
(Pour 100g) 130kcal, 549kJ, 3,1g matières grasses dont 1,8g acides gras saturés, 24g glucides dont 8.7g sucres, 1,1g protéines, 0,0g sel