Personnalité : Subtile et Ronde
Plaquette Terroirs – accord Chambertin
Chocolat noir Indonésie 75%
Sans sucre
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Composée d’un chocolat noir d’Indonésie 75%, d’une ganache tendre à la réglisse et d’une compotée de fruits noirs, cette Plaquette se déguste en accord parfait avec un Chambertin. Une manière décomplexée d’aborder le chocolat contemporain et de mettre en valeur le terroir du Chambertin.
« Ce sont les 10 années passées dans les cuisines du chef Alléno qui m’ont permis de présenter un tel produit à la fois complexe, gourmand et équilibré. »AR
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Description
Un dialogue inédit se tisse entre Chambertin et Chocolat, qui se répondent et s’enrichissent mutuellement. Pour un voyage gustatif surprenant et les palais en quête de nouvelles découvertes gustatives.
Savourez un moment d’exception grâce à notre chocolat gastronomique sans sucre.
Une création 3 étoiles à portée de main.
176,47€/kg
Ingrédients
Chocolat de couverture noir 75% Indonésie (fèves de cacao d’Indonésie, sucre de canne non raffiné bio, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat noir de couverture 55% Equateur (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, lait), crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines), cassis, myrtille, sirop d’érable, xylitol (extrait d’eau de bouleau – E967), lait, beurre (lait), cognac, pectine, sel, bâton de reglisse.
Conservation
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : 340kcal – 1415kJ,
22g matières grasses (dont 14g acides gras saturés),
30g glucides (dont 20g sucres),
3,4g protéines,
0,26g sel
Allergènes
fruits à coque, lactose, gluten, oeuf
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