Coffret Collection de 4 Pralinés et 6 Ganaches – chocolat noir
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Les Pralinés sont sablés à l’extrait d’écorce de bouleau et travaillés à partir des fines écorces des fèves de cacao, ce qui leur confère un craquant unique et subtil. Les ganaches sont revisitées tout en légèreté. Elles doivent leur texture fondante et leurs saveurs franches aux méthodes d’extraction des sauces héritées du Chef Yannick Alléno.
Ganache Pérou 55%/ Ganache Pérou 80% / Praliné Noisette / Praliné Noix de pécan / Praliné / Amande.
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Une palette de pralinés et ganaches iconiques de la maison tous enrobés de chocolat noir, pour les amoureux du chocolat noir intense et goûteux.
chocolat noir Pérou (65% de chocolat min) (contient fèves de cacao du Pérou, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), lait, crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines), chocolat au lait bitter (39% de chocolat min) (contient sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), noix de pécan, amandes, avec édulcorant xylitol (E967), Chocolat au lait Pérou (contient 55% de chocolat min) (contient xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), beurre doux (lait), noisettes, ceurre concentré (lait), noix de coco, sirop d’érable, chocolat noir Indonésie (65% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Indonésie, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), noisette (noisettes), chocolat noir Equateur (55% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), miel, café, beurre de cacao, saveur: vanilline poudre, beurre (lait), cacao, gin, vodka, sel, rhum ambré, amaretto, citron, sucre, vinaigre blanc, noix de muscade, colorant alimentaire (E129), poivre, colorant alimentaire (E170), colorant alimentaire (E102, E133), colorant alimentaire (E102)
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15 et 17 degrés, à l’abri de l’humidité.
Energie 2167 kJ/518 kcal
Matières grasses 43g dont acides gras saturés 18g
Glucides 19g dont sucres 12.8g
Protéines 7.3g
Sel 0.3g
Fibres alimentaires 5.5g
noisette, amande, noix de pécan, lait
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