Confits d’ananas chocolatés

A travers la confiserie moderne, Aurélien Rivoire invente le confit de fruit sans sucre. Il est travaillé méticuleusement, à l’aide de l’eau de bouleau. La concentration du jus présent dans les fruits que nous confisons à pleine maturité permet d’obtenir une texture inédite. Ces confits de fruits sont ensuite enrobés délicatement d’un chocolat noir 55% d’origine Equateur.

Ingrédients: Ananas, Chocolat noir 55% Equateur (contient fèves de cacao d’Equateur, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), Xylitol: extrait d’eau de bouleau (E967).
(Pour 100g) 135kcal, 565kJ, 5.9g matières grasses dont 13.5g acides gras saturés, 23g glucides dont 14g sucres, 1,2g protéines, 0,0g sel