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Cet été, les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire dévoilent leurs toutes premières glaces, et une gamme de trèfles sauciers fruités. Dans la continuité du travail d’une confiserie moderne, avec un indice glycémique réduit mais tout en gourmandise, ces créations estivales démontrent le savoir-faire et l’inventivité des deux Chefs.